為愛吃狂-食尚玩樂誌

因為家裡勤儉觀念使然

對於高檔料理，甚至要吃到無菜單料理根本是遙不可及夢想

啊要嘛就是自己偷偷摸摸地來吃~

就像這家去年在台北開幕就立刻爆紅的「明水然．樂」

網路上的詢問，討論度都超高，同時也是許多藝人、網紅的口袋名單

而且根據網路溫度計最新數據公開，明水然樂更被評選為此生必嚐十大

高CP值無菜單鐵板燒第一名。

不僅如此，還是火鍋界的第一品牌-肉多多的姊妹品牌，鐵板燒界的發燒新星

$1600的價格，不要覺得貴，來親自體驗過，就知道這裡的CP值多高惹~~~

現在在三多新光三越三樓，不用大老遠出遠門就吃的到，心動不如趕緊來吃吃看GO！GO

噓~~~聽說這個大燈籠，曾經造就一篇浪漫的求婚故事呢(在台北)

據說這裡可是一家超級適合約會的質感餐廳呢

順便告訴你們，今年2023年11月，明水然。樂也將在宜蘭礁溪、新北淡水、

新北板橋進駐，好令人期待啊。

蠻日式的文青風格燈，仿佛一秒飛到日本用餐啦~

門口的龍蝦水族箱裡有好幾隻新鮮的生猛活體龍蝦，而且等等的料理中也有龍蝦

肥美滋味天然海味讓人好期待

店內使用的大量的木質系統櫃裝潢，有日式風格的敞亮，下午來用餐還有自然光

的溫暖，以及有質感的用餐氛圍，吃鐵板燒當然要坐在前排搖滾區，以8位用餐為一個單位

喔對了，來這裡用餐一定要先預訂哦，因為這裡主打的是預約制的無菜單鐵板燒

你一定知道的，聽到『無。菜。單』三個字，代表著你會帶著驚喜的心情來用餐

肯定是搶破頭來找驚喜，他們家也有提供線上訂位服務哦 ▷https://reurl.cc/QjGdV0

注意事項：明水然樂被評為最難訂的無菜單鐵板燒餐廳，爲保障用餐權益，

採預約制並需預付訂金。好為你們精心準備一流新鮮美食以及享受主廚的料理LIVE饗宴 !!

每一套食材都有非常多樣的高級食材，超。級。新。鮮，最具代表性的現流漁獲就在這裡啦~~~

在鐵板燒旁，一入座就可以先看到今天即將料理的食材 都一一的在你的眼前展示

以及很有日式風格的餐具，跟他們家自行設計的深藍色餐巾

每個座位都有一隻可愛的貓咪陪你用餐，牠可是筷架哦

我的這隻貓貓是放在尾巴上，真怕牠的尾巴承受了太多的重量

餐前，服務人員會到料理檯前說明今天用餐的一些相關事項以及優惠介紹

接著，就是師傅上場表演囉~~

邊看表演的過程中，也上了這道開胃前菜 - 山藥鮭魚

刀工的細膩讓人嘆為觀止，新鮮無筋的鮭魚切片，以及有著綠色魚子醬之稱的海葡萄

作為裝飾，清爽的醬汁以及鮮美的鮭魚肉，清爽潤口做為開胃前菜超適合~~~

北海道生食級干貝

這麼大顆的干貝還是第一次吃到，身為海邊小孩其實干貝算是熟悉

令人驚豔的是上面鋪上松葉蟹膏與鮭魚卵，讓這顆干貝顯得質感提升且更加頂級入味

嘴裡都還沉浸在干貝的香味餘韻中

馬上就又來一道廣島牡蠣啦~

Q彈紮實的廣島牡蠣，香氣逼人，有著魚子球的裝飾與島魚子粉末來提升氣味

煎到金黃的的牡蠣，鮮美，咬下一口就有滿滿的~~~汁 ，超級甜美好吃的啦.....

好像說這個是水姑娘龍蝦頭 ? 不過都放上煎爐了那就不重要了，好吃最重要

瞧瞧主廚的專業架式，將龍蝦頭撒上起司後用火槍開始加強炙燒，

看著就邪惡口水都流下來了

烤至金黃的炙燒起司，搭配鮮美厚實的龍蝦肉，口感層次豐富又頂級

在食材的掌控度，主廚都掌控的精準得宜，而且海鮮食材料理非常重要，

每個環節細節都馬虎不得，而且記得唷，這蝦頭裡面有滿滿的蝦膏等著你挖掘呢

燜煮白蘿蔔搭配新鮮龍膽石斑，少見的搭配的是壽喜燒醬汁

讓魚肉不僅鮮美，更有風味了~

看啊~師傅在煎漢堡耶

而且那個一顆一顆的顆粒，第一次看到這種煎法，真是大開眼界~~~

煎過的漢堡排，放上新鮮小和牛肉以及剛剛煎的香酥起顆粒

帶點焦香且鬆軟紮實的漢堡排，這種多重口感的小漢堡，很少見

肥美碩大的龍蝦，肉質Q彈，放進嘴裡能感受的到龍蝦肉的活潑與躍動感

而且師傅的擺盤都超美的，搭配美美的餐具整個視覺震撼都起來了

費時精心熬煮的 龍蝦味噌湯

清爽不膩，吃的到蝦蝦的湯外面真的也不多見

吃了海鮮，也要來個肉肉主食

如果記得沒錯的話，這裡分別是日本A4、A5和牛，以及桂丁雞肉

上桌的香煎桂丁雞肉

脆皮可口，這個是我個人會愛的料理方式，

本身的口感甚至不需要旁邊的海鹽、椒鹽、蒜頭等佐料就可以讓你的舌尖被它誘惑住

查了一些資料，據說桂丁雞的飼養過程全程不施打抗生素，也不打任何生長激素

皮酥肉嫩的讓我都想要在外帶一份走了啦 (又不是小吃店

友人的A5和牛

可以看到豐富的油脂分布以及纖維，

肉質當然不用說用看的也知道吃起來肯定紮實Q彈、又過癮 。

鐵板炒飯對於我來說是蠻懷念的主食

好久沒有看到在鐵板上看到滾動的飯粒，而經過主廚的功夫與點綴，肯定會讓人

期待這道鐵板炒飯啦~~~

登登~ 原來上桌的就是 吻仔魚炒飯

先將炒飯需要的配料全部一一爆香後，最後再將白飯撒入一起拌炒至金黃

我喜歡鐵板炒飯的原因，就是因為整個過程都一覽無遺

反而外頭街上賣的炒飯因為不見得看的到製作過程，也不知道有沒有加一些有的沒的

還是用油太多之類，炒飯最禁忌用油太多吃起來會顯得油膩不舒服

 好吃

乍看之下這一幕是不是蠻像在煎蛋餅? (喂~~~~~

不是啦~這是主廚正在現做『熔岩巧克力』，聽到這個名字這麼多年了

也是第一次看到這樣的製作手法

將巧克力捲起來 ( 越來越像巧克力蛋餅 

然後切成塊 

每一份在附上一顆香草冰淇淋

看就知道這道甜點就是要讓你有冰與火的雙重享受

而且巧克力吃起來不會苦澀，搭配香草冰淇淋的香甜，簡直就是置身天堂

本身不愛巧克力的我也三兩口就吃光了 (廢話再不吃光冰淇淋就要融化了~~~~~~~~

等等~~~還有一道 !!!!

『火龍果冰沙』!!

顏色漂亮的火龍果冰沙，沒有過多的糖來調味，還蠻天然健康的

它會在龍蝦鐵板煎過後上桌，主要是為了讓嘴巴殘留的味蕾能初始化 (歸零啦

具有潤喉解膩的效果

然後接著才能品嘗其他的主餐唷，只是因為它也是甜點類所以我就把它擺在後面了

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第一次吃到這種無菜單式的鐵板燒

見識淺薄的我一聽到明水然樂鐵板燒居然引起了鐵板燒界甚至是南台灣鐵板燒界的波濤浪潮

讓我蠻佩服的，而且1600元就可以吃到10幾道料理，還可以親眼看到主廚的料理LIVE秀

這種享受拿出一張千元鈔一張五百鈔跟一張百元鈔，區區三張真的很超值了啊

完全一覽無遺的呈現從料理到上桌的過程，這一餐真的很值得推薦

也推薦給喜歡鐵板燒料理的你囉~~~~~~~~

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明水然。樂 無菜單鐵板燒 (高雄三多店) | 806高雄市前鎮區三多三路213號3樓(新光三越館內)

連絡電話：07-3312223

營業時間：11:30~15:00 / 17:30~21:30

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線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0