為愛吃狂-食尚玩樂誌

對於一年四季幾乎都炎熱的高雄來說

在興中夜市裡的這家『鴨霸王國煙燻滷味』

源自於屏東地區，他們家的滷味不是一般市面上會在加熱的那一種

是冷滷的方式冰冰涼涼的，從攤位上的冰櫃裡取出就能直接食用，

還蠻適合高雄這樣一年四季都炎熱的天氣，甚至是怕熱的朋友們來吃吃看的~~

而且他們家的滷味也沒有任何不該家的添加物，強調當天現做現賣..

是還蠻讓人放心的小店囉~

台灣人最愛逛夜市，所以夜市不外乎會有很多料理

不管是創意口味，台灣口味，古早味，熱炒味都好，相信都是各其所好

這在興中夜市這家【正宗基隆廟口大腸蚵仔麵線】就是一個古早味的概念

每天以一定的黃金比例來烹煮麵線，限量出售賣完為止！

來上一碗自己獨享也是解饞的一種方式

在這裡蚵仔麵線裡的大腸與蚵仔，是分開來處理，

大腸必須先行以獨家配方滷過，每天採固定限量方式，

再把當天的量川燙過，以固定的量將食材與紅麵線下去煮

簡單又好吃的美味讓即便只有賣單品的小攤位也是相當受歡迎的哦`

1990年代興起的台灣古早味小吃大腸包小腸！

走在路上其實隨處可見，也都有各自的做法

但是要真的找到經驗老到 而且真的很好吃的大腸包小腸

可能得仔細摸索一下.

使用碳火慢烤的大腸香腸，分開吃也好吃，夾在一起吃更好吃

不只能夠當點心，胃口若是比較小也能當作正餐打發一頓。

像是在興中夜市入口處的這家就很好吃，據說還有登上香港媒體版面

每每在新光三越或是SOGO百貨逛累時

高小編也都會來興中夜市買一下愛玉冰解渴一下

也是三四十年歷史的老店，世代傳承

強調手洗愛玉不像坊間其他有些都魚目混珠...

讓愛玉吃起來Q滑口感佳，另外仙草也蠻好吃的哦~~

而老闆娘也蠻親民好客，不過如果當天是老闆娘在顧攤的話.

可盡量用台語和老闆娘對話哦！

常常在路邊看到這類似賣炸雞薯條的攤販..

看起來都很好吃，不過好吃的底下淺藏油膩膩吃了容易傷身體

三多商圈興中夜市上！

9年歷史的這家『福德甘梅薯條』主打炸雞翅及甘梅薯條，

而且發現吃起來並不油膩，蠻清爽的~~

而且用料實在，肉品都是由經過檢驗合格廠商出貨

透過老闆精心調製的處理方式，

來一口鮮嫩的雞肉及外酥內軟多重口感的地瓜甘梅薯條，

保證能夠挑動你的味蕾，不僅如此，價格也蠻親民的哦~~

龍記滷味位在文橫二路七號

店家採用二十多種中藥熬製而成的老滷汁，加上些許的沙茶調味

味覺若是仔細的話會發現滷味吃起來帶點甜味！

來到這裡只要夾好你要的滷味品項後交給老闆..

因為有室內空間，想要現場吃就可以到裡面坐著等待~~

滷味吃完之後還可以到攤位隔壁買包芭樂當成飯後水果來吃..

廟口翰鹽水雞

對於食材的新鮮及衛生都有一定的堅持

在攤位琳瑯滿目食材的冷藏櫃中，有主角鹽水雞、雞胗、雞肝....等等

不僅如此也迎合的越來越多人注重蔬菜以及養生概念，還有提供多種類的蔬菜

先將想吃的食材點選好後交給老闆處理，

經由一陣切切剁剁後處理成像是鹽酥雞那樣一口可以吃下的

會在撒上調味，不過除非是客人本身口味較重，否則老闆不會刻意調成重口味的..

因為強調的是食材的新鮮，少一點調味料不僅吃起來比較健康，

也能吃出食材的原汁原味哦~所以今天就簡單的點了幾樣蔬菜來養生一下...

來店必點商品是豆皮，據說是特製獨家，其實本身並不喜歡吃豆皮

不過這裡的豆皮還不錯哦~~

刈包，台灣中式漢堡

每每大口咬下刈包時，感受多種配料食材在嘴裡相互交錯的滋味

不僅是道地台灣古早味，更能滿足口腹之慾

也可以創新不同的口味提供新的選擇

興中夜市的這家王家刈包就有好多新吃法，

燒肉、椒麻雞、咖哩口味等，現點現做熱騰騰的哦~~

興中夜市這裡的店家、.其實不乏都是三四十年以上的老店

這家孬味香菇肉羹，經營四十幾年，覺得有很強烈的北港肉羹風格

香菇肉羹主打商品，先利用香菇滾煮出高湯提味，

再跟扁魚、白菜、香菇等食材熬煮，當然不忘倒入老闆每天親自批貨

現場朔型的新鮮肉條，好像還可以加麵、加飯或米粉，

小巧簡單又好吃的古早味，當然要來好好並細細地給它品嘗一番囉~

台灣的路邊攤小吃攤販其實很多！

在料理及食材上如何表現，當然是各憑本事囉~

有新鮮的玩意兒及創新，自然能夠獲得喜愛

這家『懶人披薩』將大家都愛吃的雞排，和起司披薩作融合

有雞排厚實的肉塊，酥脆的外皮和披薩的口感，覺得好好吃哦~