為愛吃狂-食尚玩樂誌

位在左營的「大宅門干鍋鴨頭」.

最著名也最受歡迎的當然就是干鍋鴨頭啦!

經過燒滷、醬炒、嗆香繁複做工.吃起來有鹹香嗆而不辣的最佳口感.

再吃完鴨頭後.還可以利用鍋裡的殘醬加入龍鳳高湯.

以豬骨及雞爪每日熬煮八小時.和鍋底殘餘的醬汁做結合.

多重且滿足的口感.能不來飽餐一頓嗎?

招牌干鍋鴨頭(五人份) / 398元.

鍋裡面的花椒也挺香的.在淋上多種藥材泡製的熱油.一上桌香氣隨即撲鼻而來.

香酥入味的鴨頭.腦部及嘴頰肉口感都相當不錯哦.

因為嘴頰肉是常運動到的地方.肉質會特別順口Q彈好吃.

吃完鴨頭後.店家隨即就以迅雷不及掩耳的速度.送上美味白色高湯.

要注意的是.湯頭上看似浮油的部分.其實是店加運用私房配方多款中藥材熬煮的精華所在

湯頭越滾燙會越香哦~

皮蛋擂辣椒 / 150元.不太能吃辣的小編.一聽到同好說這道菜是會辣的..

立即退避三舍.只有小嘗一口啦!

而它主要是以皮蛋與特有的辣椒一起搗碎.讓辣味和皮蛋融合在一起.

更重要的是.去除了皮蛋的腥味囉~

鳳尾西京燒 / 280元.見識還淺薄的小編.專心聽著同好解說.

這道菜採用的是海鱺魚的尾巴.因為魚尾是最常運動的部位.所以肉質特別Q彈.

吃起來嚼勁相當足夠唷~

日式菲力牛圤夜燒 / 480元.

用日式和風的方式上桌.醬汁很像是照燒醬.個人覺得很下飯很好吃..

果律蝦球 / 1個70元.蝦子一整個超大尾.沾上太白粉後下鍋酥炸.好吃~~

金沙中卷 / 300元.外皮是用鹹蛋黃炒煮.再裹入太白粉酥炸.鹹香鹹香的...

最後就是店家招待小甜點

在室內裝潢上.還蠻時尚前衛的.氣氛大優..

空間分配也相當寬敞.大家都會很喜歡~

這個梅子汁也要來稱讚一下.超好喝的!!

害得小編似乎無視於同桌的同好朋友.一個人默默偷偷狂喝好幾杯...

第一次來嘗鮮.感覺相當不錯.吃的大滿足..

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大宅門干鍋鴨頭小檔案

地址:高雄市左營區自由二路338號

連絡電話:07-5564078

營業時間:11:00~14:00.17:00~22:00

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